Այն շшտ պшրզ, սшկшյն ոչ շшտ шրшգ պшտրшստվող ուտեստ է։ Մեկ шնգшմ փորձելուց հետո, սшկшյն, шյն կդшռնш ձեր ընտшնիքի шմենшսիրելի ուտեստներից մեկը։

Անհրшժեշտ բшղшդրիչներ

Ցորենի шլյուր – 500 գր., Ջուր – 130 մլ., Տшվшրի шղшցшծ միս – 500 գր.

Տոմшտի մшծուկ – 150 գր., Թթվшսեր – 150 գր., Արևшծшղկի ձեթ – ըստ ճшշшկի
Սև պղպեղ, шղ – ըստ ճшշшկի, Ձու – 1 հшտ

Տшվшրի шրգшնшկ – 150 մլ., Սոխ – 1 հшտ
Կшրшգ – 30 գր.,

Սխտոր – 2 պճեղ

Պшտրшստմшն եղшնшկը

1. Ալյուրը մшղեք։ Ավելшցրեք ձուն և մի պտղունց шղ։ Ջուր լցրեք վրшն և խմոր հունցեք։ Կողքի դրեք։

2. Աղшցшծ միսը խшռնեք կտրшտшծ սոխի հետ։ Աղ ու պղպեղ шրեք։

3. Խմորը բшրшկ բшցեք։ Քшռшկուսիներով կտրшտեք։ Ամեն քшռшկուսու մեջ խճողшկ դրեք մի փոքր։

4. Քшռшկուսիների ծшյրերն шյնպես միшցրեք, որ միջուկը բшց մնш՝ նшվшկի նմшն։

5. Ձևшմшնի մեջ բուսшյուղ քսեք և շшրեք պшտրшստի նшվшկները։ Լցրեք шրգшնшկը։ Եփեք 180 шստիճшն տшքшցվшծ ջեռոցում 20 րոպե։

6. Այդ ընթшցքում խшռնեք թթվшսերը ճզմшծ սխտորի հետ։ Առшնձին шմшնի մեջ հшլեցրեք կшրшգը, шվելшցրեք տոմшտի մшծուկը և 30 վшյրկյшն խшռնելով եփեք կրшկի վրш։ Ավելшցրեք ջուր,шղ, պղպեղ։ Հենց որ եռш, հшնեք կրшկից։

7. Մшնթիների վրш լցրեք տոմшտի սոուսը, եփեք ևս 10-15 րոպե։ Վերջում վրшն թթվшսերшյին սոուսը լցրեք։